黄瓜与柑桔相克

柑桔亦含维生素C，每100克约含25毫克，做西餐沙拉时，有时亦配以黄瓜、碧玉、金黄、色泽绚丽，但桔中维生素C，多为黄瓜中的分解酶所破坏。